Paas-bavaroi met advocaat
Categorie : Feestgerecht
Gepubliceerd op 11 april 2011
Omschrijving
Feestelijk nagerecht voor Pasen
Ingredienten
3 eieren
75 gram suiker
2.5 deciliter melk
0.2 deciliter slagroom
2 deciliter advocaat
6 blaadjes gelatine
Gekleurde paaseitjes
2 zakjes vanillesuiker
75 gram suiker
2.5 deciliter melk
0.2 deciliter slagroom
2 deciliter advocaat
6 blaadjes gelatine
Gekleurde paaseitjes
2 zakjes vanillesuiker
Bereidingswijze
Hulpmiddelen
Een glazen litermaat,een garde, een puddingvorm van 1 liter inhoud en een spuitzak.
Voorbereiding
De gelatine in ruim koud water weken.
Bereidingswijze
Splits de eieren. Roer de dooiers met suiker en vanillesuiker los, niet luchtig kloppen.
Breng de melk in 3,5 minuut afgedekt aan de kook. Roer wat warme melk door het dooiermengsel.
Voeg daarna de het mengsel al langzaam roerend toe aan de rest van de melk.
Voeg de uitgeknepen gelatine toe wanneer de dooiers de melk tot vla hebben gebonden.
Laat de vla afkoelen, roer hier wel regelmatig bij. Klop de slagroom stijf en vermeng dit met de advocaat. Schep het advocaatroom door de vla als deze dik begint te worden.
Daarna het geheel in een puddingvorm gieten en laat de pudding voor tenminste vier uur in de koelkast opstijven.
Voor de garnering sla de slagroom met wat suiker stijf. Doe dit in de spuitzak en leg dit tot gebruik in de koelkast.
Garneer de pudding met wat paaseitjes en de slagroom.
Een glazen litermaat,een garde, een puddingvorm van 1 liter inhoud en een spuitzak.
Voorbereiding
De gelatine in ruim koud water weken.
Bereidingswijze
Splits de eieren. Roer de dooiers met suiker en vanillesuiker los, niet luchtig kloppen.
Breng de melk in 3,5 minuut afgedekt aan de kook. Roer wat warme melk door het dooiermengsel.
Voeg daarna de het mengsel al langzaam roerend toe aan de rest van de melk.
Voeg de uitgeknepen gelatine toe wanneer de dooiers de melk tot vla hebben gebonden.
Laat de vla afkoelen, roer hier wel regelmatig bij. Klop de slagroom stijf en vermeng dit met de advocaat. Schep het advocaatroom door de vla als deze dik begint te worden.
Daarna het geheel in een puddingvorm gieten en laat de pudding voor tenminste vier uur in de koelkast opstijven.
Voor de garnering sla de slagroom met wat suiker stijf. Doe dit in de spuitzak en leg dit tot gebruik in de koelkast.
Garneer de pudding met wat paaseitjes en de slagroom.
Laat je mening hierover achter
Alle velden met een * zijn verplicht.
Spammen of adverteren door middel van reacties is niet toegestaan!
Voor snel reageren, maak een gratis account aan.
